西餐原料配送中心要求是什么?未來(lái)市場(chǎng)怎么樣

　　隨著全球經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和文化大融合，西餐館在世界各地都能見(jiàn)到了。西餐所需要的食材有松露、蛋糕、火腿、熏肉、黃油、橄欖油、沙司等等。在我國(guó)，西餐所需要的原料都是農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)很少出現(xiàn)的種類(lèi)。所以出現(xiàn)了一類(lèi)專(zhuān)門(mén)做西餐供應(yīng)的原料商，叫做西餐原料配送中心。下面來(lái)了解一下西餐原料配送中心要求是什么?西餐原料配送中心未來(lái)市場(chǎng)怎么樣?

　　一、西餐原料配送中心有什么要求?

　　1、西餐原料配送中心最基本的要求，就是能供應(yīng)高質(zhì)量的食材。很多西餐是以生食、半熟食為賣(mài)點(diǎn)，那么食材的質(zhì)量就顯得至關(guān)重要。一方面，配送中心要有優(yōu)質(zhì)的進(jìn)貨渠道，另一方面，配送中心進(jìn)貨時(shí)的驗(yàn)收檢測(cè)體系要能保質(zhì)保量。對(duì)于供應(yīng)鏈管理比較到位的西餐原料配送中心，都會(huì)與高品質(zhì)貨源的種植戶(hù)或生產(chǎn)商簽訂長(zhǎng)期的合作合同，或者有的干脆自營(yíng)農(nóng)牧場(chǎng)和食品加工車(chē)間，從源頭上把控食材的質(zhì)量。

　　2、西餐原料配送中心在解決原料問(wèn)題后，如何配送也是重中之重。西餐原料配送本質(zhì)上來(lái)說(shuō)依然屬于食品配送，那么配送中心要么具有自己的冷鏈配送物流體系，要么就和專(zhuān)業(yè)的食品配送企業(yè)合作，確保食材不會(huì)在配送過(guò)程中出現(xiàn)變質(zhì)的情況，同時(shí)也要保證配送時(shí)效的穩(wěn)定性，不能讓餐館客戶(hù)動(dòng)不動(dòng)“斷糧”“無(wú)米下鍋”。

　　二、西餐原料配送中心未來(lái)市場(chǎng)

　　餐飲行業(yè)是民生消費(fèi)領(lǐng)域不能忽視的大頭，而以輕奢消費(fèi)著稱(chēng)的西餐自然越來(lái)越受都市青年的熱捧。隨著西餐市場(chǎng)越來(lái)越大，在原料進(jìn)貨方面的需求也會(huì)帶動(dòng)整個(gè)行業(yè)的變革，其中西餐原料配送中心就能夠直接切入很多西餐廳的痛點(diǎn)，以大量、優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)定的原料配送能力贏得市場(chǎng)的青睞。除此之外，信息技術(shù)的發(fā)展也給原料配送注入了新活力，帶來(lái)了西餐原料配送中心的新商機(jī)。可以說(shuō)，西餐原料配送中心相當(dāng)有發(fā)展前景。

　　總體來(lái)說(shuō)，隨著消費(fèi)觀(guān)念越來(lái)越多元化，國(guó)內(nèi)目前的西餐市場(chǎng)還是非常廣闊的，西餐原料配送中心憑借獨(dú)特的垂直市場(chǎng)定位，能在激烈的餐飲市場(chǎng)中闖出一片新天地。未來(lái)隨著信息技術(shù)不斷提升，西餐原料配送中心還可以朝著打造西餐廳供應(yīng)鏈服務(wù)體系的方向發(fā)展，為每一位西餐廳客戶(hù)定制化需求，甚至參與到門(mén)店的經(jīng)營(yíng)中，也不失為頗有前景的發(fā)展方向。