蔬菜適合哪種運(yùn)輸方式?具體如何保鮮?

　　蔬菜是很常見的生鮮產(chǎn)品，因?yàn)闈M足人們進(jìn)食的需要，每天的需求量也相當(dāng)大，不過蔬菜的保鮮一直是商家都很頭痛的一個問題，蔬菜的保質(zhì)期非常短，一點(diǎn)小傷就很容易引起整體的腐爛。蔬菜的運(yùn)輸環(huán)節(jié)就需要特別小心和謹(jǐn)慎。下面我們來看看蔬菜適合哪種運(yùn)輸方式?具體如何保鮮?

　　一、蔬菜的運(yùn)輸方式包括公路運(yùn)輸、鐵路運(yùn)輸、水路運(yùn)輸以及航空運(yùn)輸。

　　適合蔬菜運(yùn)輸?shù)姆绞绞枪愤\(yùn)輸

　　首先蔬菜的成本利潤非常低，如果選擇其他的運(yùn)輸方式，在成本上面就是一個比較大的開支，商家如果把這筆費(fèi)用增加到銷售蔬菜的成本里，很明顯就得不償失了。而且公路運(yùn)輸本來就是短途貨物轉(zhuǎn)運(yùn)，也符合蔬菜的銷售性質(zhì)。

　　選擇公路運(yùn)輸蔬菜，在配送范圍上會大很多，網(wǎng)店的覆蓋率也就更廣，無論是給商家送貨，還是給消費(fèi)者送貨上門，選擇公路運(yùn)輸方式更能體現(xiàn)方便消費(fèi)者的利益，畢竟可以做到當(dāng)面交易，所以公路運(yùn)輸最適合進(jìn)行蔬菜運(yùn)輸行業(yè)。需要注意一點(diǎn)就是選擇公路運(yùn)輸也一定是通過冷鏈的方式，不然會造成對蔬菜的損壞，產(chǎn)生更大的損失。

　　二、在運(yùn)輸過程中如何保鮮?

　　如果在途中沒有給蔬菜進(jìn)行包裝的話，很容易就會造成蔬菜的撞擊傷痕，這樣的傷痕乍看沒有問題，但是多放一天的話就能夠發(fā)現(xiàn)蔬菜會慢慢產(chǎn)生腐爛，想要保鮮的話，我們首先要用紙箱或者保鮮膜對蔬菜進(jìn)行初步的保鮮，盡可能的把損失降到最小。

　　其次在蔬菜運(yùn)輸過程中，對運(yùn)輸蔬菜的車輛進(jìn)行溫度監(jiān)控。車輛內(nèi)外強(qiáng)烈的溫差也是導(dǎo)致蔬菜的鮮活性喪失的主要因素，我們通過對車輛進(jìn)行溫度監(jiān)控，可以有效的防止溫差過大，對蔬菜產(chǎn)生更大的損耗。

　　最后一點(diǎn)就是蔬菜在運(yùn)輸過程中一定要注意堆放的方式，很多的蔬菜都有不規(guī)則的特性，我們在堆放的時候要牢記每一種蔬菜的特性，考慮到蔬菜之間的擠壓以及空氣流通問題，最大限度地保證在運(yùn)輸蔬菜過程中，不會因?yàn)槎逊诺膯栴}而導(dǎo)致蔬菜失去鮮活性。選擇一個合適的蔬菜運(yùn)輸方式再加上合理的保鮮，會讓蔬菜最大程度的減少損耗，也給商家?guī)砗芏嗟南Ｍ?/p>