生鮮蔬菜作為社區團購項目的一個暢銷商品，有著舉足輕重的地位。在社區團購平臺開展的過程中，生鮮蔬菜幾乎是剛需商品，并且購買頻率非常的高。生鮮蔬菜作為一個保質期比較短，容易損壞的特殊商品，蔬菜的分揀就成了非常重要的一個環節。下面我們來看生鮮蔬菜怎么分揀?有哪些方法?

　　一、自營分揀

　　自營分揀首先由社區團購平臺的工作人員進行團購蔬菜的采購，及時的將訂單需求量的蔬菜采購入庫。在菜品就位后直接按團進行分揀，按團分揀完畢后，工作人員按照各小區團所對應的團品注意配送到社區團長處。在分撿過程中采用的分揀方式是按照團長線路直接分揀。分揀時段一般要求在上午8點之前必須完成分揀。按照分揀工作量相應的配備分揀人員，分揀的時長控制在兩個小時以內。

　　針對自營分揀，蔬菜分揀人員的成本控制也很有講究。因為分揀工作人員工作的特殊屬性，可以按需選擇計時工資和計件工資。計時工資是按照分揀人員的工作時長來支付勞動報酬的方式。這種工資支付方式相對來說更加的節約成本，但是也會不可避免的出現磨洋工的現象。計件工資是指根據分揀人員的合格勞動量來支付勞動報酬的方式，這種工資支付方式更能刺激分揀人員工作的積極性，有助于提高工作效率，但是也有可能出現保量不報質的情形。

　　二、外包分揀

　　在蔬菜供應品種比較全面且蔬菜供應商全方位發展的地方，外包分揀模式是社區平臺的首選。想要采用這種外包分撿方式，首先社區團購平臺要與供應商進行洽談簽訂合約，雙方約定由蔬菜供應商直接提供包裝分揀和配送到團。

　　在這種模式下社區團購平臺只是做簡單的周轉存放。有了外部助力的蔬菜分揀相對于自營分撿模式工作量大大減少，但是對于分揀品質和質量的關注要持續進行。外包分揀在成本的控制上主要在于平臺和供應商利益間的博弈，如何在這方便最大的節約成本是社區團購平臺需要考慮的一個問題。

　　以上就是小編了解到的社區團購蔬菜的分揀方式，通過小編的講解，相信大家已經對蔬菜分揀這一團購環節有了初步的了解，也希望小編的解讀能對大家有所幫助。