天氣越來越熱，夏季水果大量開始上市，水果銷售近期可謂是旺季，由于信息流通不對稱，品質良莠不齊等多方原因，“水果滯銷”也是每年都會在上演的情景，因此旺季并不就是“賺季”。生鮮超市如何做營銷策劃，在水果旺季來臨時，真正的實現銷量和利潤兩增長呢?

　　1、水果種類不同營銷手段各異

　　雖然都是水果，但是銷售策略并不一樣，要根據水果的特性來進行推銷。我們從不同的品種，總結出幾種銷售方式：

　　香蕉類產品中，國產香蕉的品質不穩定，可以用較低的價格作為引流商品，主推口感較好的皇帝蕉和進口蕉。一般來說，香蕉成熟后馬上就要吃掉，而買一大串不符合消費習慣，因此在擺臺陳列上，可以將幾串香蕉分割成5-6根，吸引顧客選購。

　　瓜類產品當前剛入季，價格還比較高，因此不需要大量推出，只需要做必要性的陳列，在銷售方式上，可以提供分割服務，比如將西瓜切成1/4來進行售賣。

　　蘋果、柑橘這類產品即將過季，因此要精簡進貨量，陳列時品種不要超過5種，作為豐富產品類別，加快周轉售賣，以免造成積壓。

　　2、打通線上線下銷售渠道，引進新玩法

　　當前，線上銷售已經浸潤到人們的生活中，生鮮超市也要改變等客上門的銷售模式，積極融入線上銷售。

　　一般來說，前期可以通過組建會員群等方式，將老客戶圈住，指導他們進行分享水果產品，獲得優惠等。之后，可以通過各種活動提高會員的活躍度。

　　另外，也可以入駐o2o等生鮮電商平臺，通過他們的流量轉化為自己的客戶，獲得網上訂單進行配送。

　　3、生鮮超市售賣水果的注意事項

　　生鮮超市的服務對象是周圍社區居民和商圈消費群體，為提高水果的銷售，可以采用鮮切或其他服務，但是我們需要明確的一點是，所有的服務都是附加值，水果品質、不缺斤少兩是銷售的最重要的點。

　　在做營銷活動時，也要經過精心的搭配，讓消費者也從中獲得實際的優惠，這樣才不會產生一種“提高價格再打折”的負面影響。

　　無論是那種銷售模式和營銷手段，生鮮超市都不能以次充好，要建立好自己的口碑，特別是社區生鮮超市，都是熟客經濟，好的品質會引來更多的回頭客。